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Título

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Subchefe de Sushi

Descrição

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Estamos à procura de um Subchefe de Sushi talentoso e dedicado para se juntar à nossa equipe culinária. O candidato ideal terá uma paixão pela culinária japonesa e uma compreensão profunda das técnicas de preparação de sushi. Como Subchefe de Sushi, você será responsável por auxiliar o Chefe de Sushi na criação de pratos autênticos e inovadores que encantem nossos clientes. Você deve ser capaz de trabalhar em um ambiente de ritmo acelerado, mantendo altos padrões de higiene e segurança alimentar. Além disso, espera-se que você contribua com ideias criativas para o menu e ajude a treinar novos membros da equipe. A atenção aos detalhes e a capacidade de trabalhar bem sob pressão são essenciais para este papel. Se você tem experiência em cozinhas de sushi e está ansioso para aprimorar suas habilidades em um ambiente dinâmico, adoraríamos ouvir de você.

Responsabilidades

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  • Auxiliar na preparação de pratos de sushi de alta qualidade.
  • Garantir que todos os ingredientes estejam frescos e bem armazenados.
  • Manter a área de trabalho limpa e organizada.
  • Apoiar o Chefe de Sushi na criação de novos pratos.
  • Treinar e orientar novos membros da equipe.
  • Seguir as normas de higiene e segurança alimentar.
  • Ajudar na gestão de estoque e pedidos de ingredientes.
  • Colaborar com a equipe para garantir um serviço eficiente.

Requisitos

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  • Experiência prévia em cozinha de sushi.
  • Conhecimento das técnicas tradicionais de sushi.
  • Habilidade para trabalhar em equipe.
  • Capacidade de trabalhar sob pressão.
  • Atenção aos detalhes.
  • Boa comunicação verbal.
  • Flexibilidade de horário.
  • Compromisso com a qualidade e a apresentação dos pratos.

Perguntas potenciais de entrevista

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  • Qual é a sua experiência com a culinária japonesa?
  • Como você lida com situações de alta pressão na cozinha?
  • Pode descrever uma situação em que você contribuiu para a criação de um novo prato?
  • Como você garante a qualidade e a frescura dos ingredientes?
  • Qual é a sua abordagem para treinar novos membros da equipe?